Os alimentos que engolimos, líquidos ou sólidos não entram na traquéia porque dispomos de mecanismos de defesa que fecham sua entrada, fazendo com que se dirijam ao estômago. Durante a anestesia, estes mecanismos de defesa são bloqueados e, na eventualidade de ocorrer vômitos, o alimento poderá entrar nas vias respiratórias e provocar complicações pulmonares muito graves.
Portanto, não coma e nem beba qualquer coisa. O jejum inclui alimentos sólidos e líquidos por, no mínimo, de 6 a 8 horas antes da cirurgia.
Lembre-se: a água está incluída no jejum.
